Notre carte

Les TAPAS

 
Croustillant de Langoustines
Imprimés de Basilic, Pesto & Piment d’Espelette
 
8.50
Gressini de Jambon Ibercebo
Pétales d’olives & Ricotta
 
8.50
Le Toastie XXL
aux trois Fromages & Moutarde
 
9.50
Oeufs de caille croquants aux cheveux d’ange
Porto & sauce Romesco
 
8.50
Planche de Charcuterie Italienne
 
11.50
Mozzarella Burrata des Pouilles
Huile d’olive vierge Kalios
 
8.50
Fraicheur de Faux Filet « HOLSTEIN » 
 
8.50

Les Hors d'Oeuvres

 
Lomillo & Poulpe Grillés
Tomate, Chorizo et Jus au Romarin
 
11.50
Calamar Façon Carbonara
Emulsion & Tuile au Parmesan, Œuf Parfait, Poitrine de porc fumée
 
10.50
Le Homard
Demi Homard, Choux Rouge & Framboise,
Brioche Perdu, Sorbet Concombre
 
14.50
Ris de Veau, Langoustine
Mirabelles Juste Poêlées
 
14.50
Marbré de Poissons au Nori
Dorade, saumon, Thon, Tartare d’Avocat & Fenouil,
Tempura de Fleur de Courgette
 
12.50
L’Escalope de Foie Gras Poêlé en cafetière
Café et Légumes, Choux Rouge mariné
 
15.50
Foie Gras Mi-cuit de Canard
Mûre & Balsamique, Pain aux noisettes & raisins
 
13.50
Pizza Soufflée
Chutney de Tomate « Green Zebra », Mozzarella,
Huile de Truffe, Jambon Serrano
 
9.50

Les Fruits de Mer

 
Huitre Bretonne Prat Ar Coum N°3

Les six
Les neuf
Les douze

13.00
19.50
25.00

Huitre Île aux Moines Mr Martin n°3

Les six
Les neuf
Les douze

14.50
20.50
25.00
Langoustines

Les 150g
Les 300g

14.00
25.00
Bigorneaux

Les 200g

9.00
Crevettes Roses

Les 200g

12.50
Bulots

Les 200g

9.00

Les Classiques

 
Tartare de Bœuf « Black Angus »
Aux Huitres & Os à Moelle
Pommes Frites maison 
 
21.00
Tartare de Bœuf « Black Angus » Classique
Pommes Frites maison
 
17.00
Fusillone à la Truffe
Jambon Truffé, Œuf Parfait, Tuile de Parmesan,
Crème de Truffe
 
19.50
Salade Niçoise revisitée, Thon Snacké
Haricots verts, Anchois, Œufs, Oignons, Tomates
 
16.50
Céviche de Daurade
Frites de patates douces
 
18.00
Fraicheur de Faux-Filet « Holstein » en Carpaccio
Pommes Frites maison, Gnudi de Ricotta
 
17.50
Poke Bowl du Moïa
Saumon Mariné à la betterave & anis, Quinoa au tartare de courgette,
Pastèque, Choux rouge, Avocat, Fèves,
Graines de courges frites, Noix de Cajou.
 
16.00

Sur Terre...

 
Ris de Veau Poêlé
Déclinaison Autour de la Carotte
 
25.00
Caille Fumée au Foin, Foie Gras & Girolles
Jeunes Légumes
 
19.50
Hamburger
Pain au Fromage, Steak de Bœuf, Burrata,
Compotée de tomates, Roquette, Speck
17.50

La Criée...

 
Sandre & Langoustines
Pomme de Terre, Epinard, Poireaux marinés,
Siphon beurre blanc
 
23.50
Dos de Cabillaud Rôti
Risotto de Fregola tomato Chorizo, Velouté d’Artichaut,
Espuma Parmesan
 
20.50

Pour nos Végétariens & Vegans

 
Tajine Végétarien, Steak de Haricots rouges
Courgette ronde farcie à la ratatouille, Quinoa, Bouillon Epicé
 
14.50
Pizza Soufflée
Chutney de Tomate « Green Zebra », Mozzarella,
Huile de Truffe, Frites de Patates douces
 
13.50
Cœur d’Artichaut au Houmous & Légumes verts
 
9.50

Sur la Braise...

 
Côte de Bœuf Irlandaise
Les 350g
 
24.50
Noix d’Entrecôte d’Argentine
Les 350g
 
28.50
Faux Filet Maturé AOP Maine Anjou 30 jours
Les 250g
 
22.50
Bavette Aloyau Angus de Castille,
Les 180g
Finition au grain à 300 jours
 
19.50
Carré de Cochon Ibérique
Les 300g
 
23.00
Cochon Cabecero 100% Iberique Bellota
Les 300g
 
20.50
Onglet Angus de Castille
Finition au grain à 300 jours
Les 180g
 
19.50
Magret Entier « SOULARD »
 
21.00
Côte de Bœuf « VBF »,
1 kg pour 2 personnes
 
55.00
Côte de Veau de Galice
pour 2 personnes
 
58.00
Tomahawk de Cochon Français
Pour 2 personnes 64€00
Blanc des Monts du Cantal élevé à la châtaigne
 
64.00

Suggestion de Poissons

 
Dorade Royale entière marinée au Curry 500g
Tomate, Purée de petits pois au wasabi
 
21.50
Homard Grillé, Purée de Citron
Tagliatelles de Courgettes, Bisque de Homard, Linguines fraiches
 
25.00
Saint Pierre 500g
 
26.00
Saumon
Carpaccio d’Avocat, Vierge & sauce Teriyaki
 
18.50

La boutique Du Pâtissier

 
Le Citron
Marmelade de citron, Pâte sablée, Crème d’amande,
estragon & meringue
 
8.50
L’Essaim
Mousse au Miel, Crèmeux coco, Compotée d’ananas flambée au rhum.
 
8.50
Du Cambronne au Moïa
Crèmeux Chocolat au lait caramel, Mousse Gianduja,
Sablé Breton Cacao
 
8.50
St Honoré Revisité
Choux garni de crème Mousseline Pistache & confit Framboise
sur sablé Amande
 
8.50
Pêche & Lavande
Tartelette Amandine nature, compotée de Pêche,
Pêche fraiche, Namelaka Lavande
 
8.50
Le Fraisier
Crème Diplomate vanille, Confit de Fraises fraîches,
Biscuit cuillère Basilic & croustillant Chocolat Blanc
 
8.50
Le Café Gourmand
 
8.50


Tous nos plats sont fait maison, élaborés à partir de produits brut et frais

N’hésitez pas à nous informer d’éventuelles allergies auxquelles vous êtes sujets, afin que nous puissions vous proposer des plats adaptés.

 

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Nos menus

Menu DU MOÏA

 

Menu Entrée, Plat, Dessert 29€50

 
Assiette de 6 Huitres
n°3 Prat Ar Coum
Foie Gras Mi-cuit de Canard,
Mûre & Balsamique, Pain aux noisettes & raisins
Marbré de Poissons au Nori,
Dorade, Saumon, Thon,
Tartare d’Avocat & Fenouil, Tempura de Fleur de Courgette
 
****
 
Caille Fumée au Foin, Foie Gras & Girolles,
Jeunes légumes
Dos de Cabillaud Rôti
Risotto de Fregola tomato Chorizo, Velouté d’Artichaut
Sandre & Langoustines,
Pomme de Terre, Epinard, Poireaux marinés, siphon beurre blanc
 
****
 
Pâtisseries Boutique
 

Formule du Midi :

Entrée + plat + dessert 

18.50

Entrée + plat ou Plat + dessert 

15.50

 

Menu Enfant 10€50

 
Trilogie de Burger Frites Maison
ou Pavé de Saumon Jeunes Légumes
Moelleux, Glace Vanille ou Tartare de Fraises, Glace Vanille
 
 

Menu Homard 38€00

 
Autour d’un Homard Entier,
le chef vous propose
Entrée & Plats
Et pour finir nos Pâtisseries Boutique
 
 

Assiette du Moïa 19€90

 
4 Huitres n°3 Prat Ar Coum,
3 Crevettes Roses, 
3 Langoustines, 3 Bulots, Bigorneaux
 
 

Plateau du Moïa 36€00

 
4 Huitres n°3 île aux Moines,
4 Crevettes roses ,
4 Langoustines, 4 Bulots, Bigorneaux
½ Homard
 


Tous nos plats sont fait maison, élaborés à partir de produits brut et frais

N’hésitez pas à nous informer d’éventuelles allergies auxquelles vous êtes sujets, afin que nous puissions vous proposer des plats adaptés.

 

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